Per le persone che si stanno rimettendo da un disturbo alimentare, imparare a mangiare in modo intuitivo può essere complicato. Per poter applicare l’alimentazione intuitiva, è necessario entrare in sintonia con le esigenze del proprio corpo, in modo da poter riconoscere i segnali di fame e la sensazione di sazietà. È importante capire che imparare ad ascoltare il proprio corpo e a mangiare consapevolmente non è un obiettivo a breve termine: è un lavoro che richiede tempo.

Il metodo dell’alimentazione intuitiva favorisce l’adozione di abitudini alimentari consapevoli, come i rituali di gratitudine prima dei pasti, che possono essere strumenti utili per chi vuole migliorare il proprio rapporto con il cibo. Questo modo consapevole di nutrirsi può aiutare le persone a imparare ad apprezzare il modo in cui il cibo nutre, guarisce e alimenta il loro corpo.

Cos’è l’Alimentazione Intuitiva?

Quando una persona pratica l’alimentazione intuitiva, significa che stabilisce i suoi pattern alimentari sulla base dei segnali naturali di fame e sazietà del suo corpo, anziché sulle indicazioni della società. È un approccio non dietetico all’alimentazione che stimola la persona a fidarsi della saggezza innata del proprio corpo nel prendere decisioni relative al cibo. Il metodo dell’alimentazione intuitiva promuove una forte connessione mente-corpo e gli studi dimostrano che può determinare un miglioramento generale della salute mentale [1].

Questo metodo semplice e olistico può aiutare le persone ad avere fiducia nelle proprie abitudini alimentari, fornendo loro un modello per orientarsi nelle scelte alimentari. Le dietologhe nutrizioniste certificate (RDN) Evelyn Tribole ed Elyse Resch hanno concettualizzato il movimento dell’alimentazione intuitiva e hanno stabilito i 10 principi guida, che includono [2]:

1. Rifiutare la cultura della dieta: Rifiutare l’idea di dover perdere peso velocemente seguendo le norme della società.
2. Rispettare i segnali di fame: Riduce il rischio di mangiare troppo mantenendo il corpo adeguatamente nutrito.
3. Concedersi il permesso di mangiare: La rinuncia può portare all’alimentazione incontrollata; è necessario fare pace con il cibo e non limitare le opzioni alimentari.
4. Resistere alle restrizioni alimentari: Rifiutare i pensieri intrusivi che dicono di seguire le regole irragionevoli della cultura della dieta.
5. Trovare il piacere nei pasti: Essere consapevoli durante i pasti in modo da poter godere dell’esperienza.
6. Osservare i segnali che indicano la sazietà: Concedersi una pausa durante i pasti per valutare i livelli di fame.
7. Imparare a gestire i sentimenti: Evitare di mangiare emotivamente mettendo in atto strategie per affrontare i picchi e i cali emotivi.
8. Rispettare il proprio corpo: Celebrare la propria forma fisica unica.
9. Scoprire la gioia del movimento: Non concentrarsi sull’esercizio fisico intenso, ma semplicemente muoversi e osservare come ci si sente.
10. Rispettare la propria salute: Scegliere ricche di sostanze nutritive che abbiano un buon sapore e aiutino a sentirsi pieni di energia.

Implementare l’Alimentazione Intuitiva nel Percorso di Guarigione dell’Anoressia Nervosa

L’alimentazione intuitiva può aiutare le persone a ritrovare la gioia per il cibo che mancava da tempo. Tuttavia, il percorso di comprensione degli stimoli della fame può essere particolarmente critico per chi è in fase di recupero da un grave disturbo alimentare come l’anoressia nervosa.

Chi si trova ad affrontare una vita di recupero dall’anoressia nervosa può lottare contro un’immagine corporea distorta e abitudini alimentari limitanti che possono essere d’ostacolo per imparare a mangiare in modo consapevole. Sono molti i segni distintivi dell’anoressia nervosa che contraddicono fortemente i principi dell’alimentazione intuitiva, come il rifiuto di mangiare, il pesare il cibo prima di consumarlo, l’esercizio fisico eccessivo e la negazione della fame.

Anche se potrebbe essere necessario più tempo per chi si sta ristabilendo dall’anoressia nervosa per imparare a mangiare in modo consapevole, ciò non è impossibile. Anzi, può essere utile per trovare pace con il cibo e fidarsi del proprio intuito. Mangiare in modo consapevole può aiutare l’individuo a scoprire la profonda connessione tra il cibo che mangia e la sua salute mentale, emotiva e fisica.

Ogni viaggio comincia con il primo passo. Se sei in fase di recupero da un disturbo alimentare, dovresti consultare un professionista per capire come implementare gradualmente l’alimentazione intuitiva. A seconda della situazione di una persona, puoi cominciare semplicemente annotando i tuoi segnali di fame o implementando gli esercizi di respirazione prima dei pasti.

Usare l’Alimentazione Intuitiva per Promuovere Abitudini Salutari

La cultura della dieta della società moderna può avere conseguenze negative sul modo in cui le persone di tutte le età considerano il cibo, l’attività fisica e l’immagine del proprio corpo. Questo aspetto è ancora più critico nel caso dei giovani. Quando una persona sviluppa modelli alimentari restrittivi e malsani in tenera età, ciò può influenzare il suo rapporto con il cibo per tutta la vita.

Secondo il National Institute of Mental Health (NIMH), i disturbi alimentari sono prevalenti più del doppio nelle adolescenti femmine rispetto agli adolescenti maschi e la pervasività del disturbo alimentare aumenta con l’età [3]. Pertanto, è importante che i giovani ricorrano a un trattamento tempestivo per risolvere i problemi che si trovano ad affrontare.

Educare i giovani al metodo e ai benefici dell’alimentazione intuitiva può aiutarli a ridurre le probabilità di subire gli effetti negativi a lungo termine di un’alimentazione scorretta. Imparando a rispettare il proprio corpo e la propria salute, i giovani possono gettare le basi per un rapporto positivo con il cibo.

Fonti

[1] Van Dyke, N., & Drinkwater, E. (2014). Review Article Relationships between intuitive eating and health indicators: Literature review. Public Health Nutrition, 17(8), 1757-1766. doi:10.1017/S1368980013002139

[2] (2019, December 19). 10 Principles of Intuitive Eating. Intuitive Eating. https://www.intuitiveeating.org/10-principles-of-intuitive-eating

[3] Eating Disorders. National Institute of Mental Health. https://www.nimh.nih.gov/health/statistics/eating-disorders

[4] Eating Disorder Hope